광주시농업기술센터, 전통 장 담그기 체험 행사 성황리에 개최
Feb 17, 2023 | Q편집부기자
광주시농업기술센터(소장 한정인)에서는 『전통 장(醬) 담그기 체험 행사』를 17일 성황리에 개최했다. 올해로 23회를 맞이한 전통 장(醬) 담그기 체험 행사는 안전하고 건강한 먹거리에 대한 관심이 높아진 현대인들에게, 전통 장류 계승발전과 우리 고유의 식문화 정착을 위해 전통 발효식품인 장(醬)을 내 손으로 직접 담궈서 먹을 수 있는 기회를 제공하는 체험 행사로, 올해는 ‘개인 체험 희망자’ 40명만을 엄선하여 체험을 진행했다. 사전 행사로 지난 15일에는 소금 풀기, 메주 씻기..