고기느타리버섯 ‘산타리’ 전국대형마트에서 맛보세요
Jun 27, 2019 | 경기도청 대변인실기자
경기도농업기술원 버섯연구소는 고기느타리(품종명 : 산타리) 버섯소비시장 확대를 위해 재배농가와 함께 전국 이마트에서 6월 27일부터 7월 1일까지 판촉행사를 실시한다고 27일 밝혔다.새로 개발된 산타리버섯은 조직이 쫄깃쫄깃하고 고기 질감을 가지고 있다는 특징이 있다. 시장에선 고기느타리버섯으로 유통되고 있으며, 일반 느타리버섯보다 단백질, 칼슘, GABA 및 아미노산 함량이 높다. 특히 주요 맛성분인 글루탐산 함량이 높아 식미가 우수하다.또 무농약, 무비료, 무공해로 재배되는 친..